Vue d'ensemble

CB Développement, société de recrutement, recherche pour son client on client situé à Poitiers, un(e) boulanger(e) pour un poste en CDI.

Notre client est une boulangerie pâtisserie artisanale.

Vous serez en charge de:

  • La préparation et la réalisation des produits de boulangerie et de viennoiserie
  • La gestion des stocks

Rémunération à négocier selon profil et expérience.
Vous avez une expérience de plus de 3 ans après votre CAP ou BEP en Boulangerie Artisanale.

Compétences:

  • Savoir pétrir manuellement la pâte.
  • Maîtriser le matériel de fabrication (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique, etc…).
  • Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit.
  • Connaitre et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Fabrication et cuisson des pâtes selon un process artisanal (pains surprise, pains de mis, pain aux céréales…) conformément aux programmes de production, aux recettes et aux consignes de travail d’hygiène et de sécurité
  • Pétrissage, laminage préparation des moules, enfournement et défournements de pains.
  • Utilisation des balancelles, bouleuses, diviseuses…

 

Vous êtes une personne rigoureuse, expérimentée et cultivant le goût du travail bien fait avec une expérience significative sur un poste similaire. Cette offre vous intéresse ? Faites nous parvenir votre CV et lettre de motivation à contact@cb-developpement.fr